Slow Food Toscana
Mercato della Terra e del Mare
Marciana, parco attrezzato di Procchio
sabato 12 novembre 2011
Grana: “Facciamo tornare l'Elba alla normalità”
Il Mercato della Terra e del Mare di Procchio, nel comune di Marciana, all'Isola d'Elba è da quest'estate l'appuntamento settimanale che approvvigiona la comunità isolana di cibi a km zero di produttori, allevatori e pescatori locali. “Per non fermare l'economia dell'isola, colpita così duramente dall'alluvione, Slow Food Toscana insieme alla Condotta Slow Food Isola d'Elba hanno deciso di proseguire l'attività del mercato anche questa settimana” dice Raffaella Grana, presidente di Slow Food Toscana “facciamo tornare l'Elba alla normalità, per quanto è in nostro potere”. Il mercato di sabato 12 novembre inaugura anche una serie di degustazioni che si svolgeranno all'interno del mercato, a cura della Condotta che proseguiranno fino a fine anno. Di seguito il calendario:
12 novembre: Fagioli e salsicce
19 novembre: Minestra di cavolo nero con salsicce e crostini
26 novembre: Minestra con fagioli e cotenne
3 dicembre: Mezze maniche alle cime di rapa
10 dicembre: Minestra di pesce con crostini
17 dicembre: Polenta e salsicce
23 dicembre: Mercatino di Natale. Degustazione di totani e polenta e cinghiale. Per l'occasione il mercato sarà aperto tutto il giorno e ospiterà produttori dal 'continente' (formaggio, baccalà,....) e artigiani.
I menù potrebbero subire modifiche in base alla disponibilità dei prodotti di stagione. Un focus sui prodottiIl pesce che si può trovare nelle degustazioni del mercato è quello della cooperativa di Campo nell'Elba. I fagioli sono quelli dei nostri presidi Toscani Slow Food, e le varie verdure sono prodotte da coloro che partecipano al Mercato. Le salsicce in degustazione sono fatte con carne di maiali locali allevati all'Elba e trasformati da “Citti”, una delle più vecchie macellerie elbane. Il Mercato della Terra e del Mare di Procchio è un'iniziativa promossa dal Comune di Marciana, in collaborazione con Slow Food Toscana e col contributo della Regione Toscana, nell'ambito del Progetto "Filiera corta". Nel parco attrezzato di Marciana si trovano solo prodotti locali di stagione, presentati e venduti dai contadini del territorio. Al Mercato della Terra e del mare di Procchio si possono trovare frutta e verdura di stagione, vino, olio, pesce, latte e formaggi, salumi e carni di animali allevati nella nostra provincia, miele e prodotti dell'alveare, erbe aromatiche.
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