Gli italiani non sprecano il pane - In occasione della Festa del Pane di Expo, è stato presentato il rapporto Coldiretti/Censis 2014, il quale ha dimostrato che il 46% degli italiani – quasi la metà – anziché buttare via il pane avanzato dal giorno prima, lo conserva.Tale tendenza oltre a ridurre gli sprechi è probabilmente dovuta alla crisi che stiamo vivendo ultimamente. Scopriamo inoltre che la tendenza è di preparare il pane in casa: sono oltre 16 milioni gli italiani che si dedicano alla preparazione del pane che consumano durante tutta la settimana.
Lo stesso sondaggio Coldiretti ha dimostrato, inoltre, che il 18% degli italiani surgela il pane, il 12% lo grattugia, il 15% invece lo conserva per darlo agli animali. E per finire al 9% dei casi il pane non avanza mai.
Dunque gli italiani sono tradizionalisti per l'uso della cultura alimentare mediterrana. Questo dimostra consapevolezza, coscienza dell'uso di questo alimento base, fatto di farina, acqua e calore del forno. Una tradizione che nei tempi passati (durante le carestie) è stato il primo elemento di sopravvivenza.
Ilaria Baldini/DEApress
In riferimento all'articolo apparso su "Metro" del 20 luglio 2015.
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