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24/ TOGO: Tradizione

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Tradizione

1-artigiana

L'artigiato togolese presenta una grande varietà di prodotti, tra cui tessuti,ceramiche,sculture,gioielli e batik.Anche queste forme di arte popolare variano in funzione della regione e dell'etnia.

Fra i luoghi rinomati per i tessuti c'è la zona di Assahoun, dove si realizzano teli in vivaci colori e fantasie geometriche.Kouvé è invece nota per gli oggetti in terracotta . A Kloto si fabbricano oggetti in corda come cinghie e borse, ma anche oggetti in ceramica. A Tchamba vengono realizzati molti tipi di oggetti usando foglie di palma.

2-Cucina

La cucina togolese viene spesso considerata come una delle migliori dell'Africa Occidentale. Caratteristica dell'arte culinaria è una salsa con cui vengono serviti molti cibi detta semplicemente sauce (che in Francese appunto vuol dire salsa).

Un piatto molto comune è il riz sauce arachide, riso con salsa d'arachidi. Ogni regione ha le sue specialità: nella regione costiera è diffuso il lamounou déssi o sauce de poisson (salsa di pesce fresco), altre salse sono quelle di aglan (granchio), tomate (pomododoro), aubergine (melanzana) ed épinard (spinaci). Il vino di palma nel sud e lo tchakpallo(miglio fermentato) nel nord sono le bevande alcoliche che vengono consumate maggiormente.

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